Indispensabile in tutte le cucine, la cocotte è un utensile che non va confuso con la pentola. Molto apprezzata per i diversi metodi di cottura che consente, la cocotte è ideale per scottare carni e verdure o per cuocere a fuoco lento le vostre ricette.
Le cocotte di Emile Henry sono disponibili in diverse dimensioni e possono essere utilizzate da una coppia o da una famiglia numerosa! Che si tratti di pollo alla piastra, coq au vin, poule au pot, boeuf bourguignon o potée auvergnate, la casseruola in ceramica mantiene tutti i vantaggi di una cottura uniforme e delicata.
Di facile manutenzione, la casseruola in ceramica e il suo rivestimento consentono di tagliare la pietanza, di metterla in lavastoviglie e di cucinarla ad alte temperature, senza rischi di alterazione.
A differenza della pentola a pressione, la casseruola in ceramica Emile Henry consente una cottura lenta, ideale per far emergere tutti i sapori dei piatti cucinati a fuoco lento.
Per essere compatibili con tutti i tipi di fuoco, le casseruole Emile Henry sono prodotte in 2 gamme distinte:
La gamma Flame: compatibile con il forno, i piani di cottura a gas o elettrici.
La gamma Delight: Nuove ed esclusive di Emile Henry, le casseruole Emile Henry Delight sono le uniche compatibili con i piani di cottura a induzione e, naturalmente, con tutte le altre fonti di calore.
Rinomata per la sua semplicità d'uso e per la varietà di ricette che consente, la cocotte può anche, in alcuni casi, svolgere la funzione di una padella o di qualsiasi altra casseruola.
A seconda dei gusti e della stagione, ecco alcune ricette da realizzare con la cocotte:
- Blanquette de veau,
- Bourguignon di manzo,
- Filet Mignon,
- Arrosto di vitello.
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