Les Cocottes

La cocotte Emile Henry

Indispensabile in tutte le cucine, la cocotte è un utensile che non va confuso con la pentola. Molto apprezzata per i diversi metodi di cottura che consente, la cocotte è ideale per scottare carni e verdure o per cuocere a fuoco lento le vostre ricette.

Le cocotte di Emile Henry sono disponibili in diverse dimensioni e possono essere utilizzate da una coppia o da una famiglia numerosa! Che si tratti di pollo alla piastra, coq au vin, poule au pot, boeuf bourguignon o potée auvergnate, la casseruola in ceramica mantiene tutti i vantaggi di una cottura uniforme e delicata.

Di facile manutenzione, la casseruola in ceramica e il suo rivestimento consentono di tagliare la pietanza, di metterla in lavastoviglie e di cucinarla ad alte temperature, senza rischi di alterazione.

La giusta cottura

A differenza della pentola a pressione, la casseruola in ceramica Emile Henry consente una cottura lenta, ideale per far emergere tutti i sapori dei piatti cucinati a fuoco lento.

Per essere compatibili con tutti i tipi di fuoco, le casseruole Emile Henry sono prodotte in 2 gamme distinte:

La gamma Flame: compatibile con il forno, i piani di cottura a gas o elettrici.

La gamma Delight: Nuove ed esclusive di Emile Henry, le casseruole Emile Henry Delight sono le uniche compatibili con i piani di cottura a induzione e, naturalmente, con tutte le altre fonti di calore.

Alcune ricette.

Rinomata per la sua semplicità d'uso e per la varietà di ricette che consente, la cocotte può anche, in alcuni casi, svolgere la funzione di una padella o di qualsiasi altra casseruola.

A seconda dei gusti e della stagione, ecco alcune ricette da realizzare con la cocotte:

- Blanquette de veau,

- Bourguignon di manzo,

- Filet Mignon,

- Arrosto di vitello.